重工香腸可以做哪些菜
尖椒炒辣香腸
原料:尖椒2個(gè)、彩椒1個(gè)(尖椒型)、麻辣香腸2根。
鹽1克、白糖1克、料酒1湯匙、味精0.5克、食用油10克、蔥絲少許。
做法:
尖椒、彩椒洗凈切塊;辣腸切片,大蔥切絲。
熱鍋涼油,下蔥絲稍煸炒、下辣腸炒肉開始透亮?xí)r放尖椒翻炒至熟。
加調(diào)料調(diào)味即可。
芥蘭炒香腸
原料:鮮芥蘭150克、香腸100克、生姜10克?;ㄉ?50克、鹽10克、味精8克、白糖2克、濕生粉適量、麻油少許。
制作:
芥蘭去葉切長段,二登切花刀、香腸煮熟切片、生姜切片;
燒鍋下花生油,放姜片、芥蘭球、鹽、香腸炒至入味時(shí);
然后調(diào)入味精、白糖炒勻,用濕生粉打芡,淋入麻油翻炒幾下出鍋即可。
圓白菜香腸沙拉
用料:香腸6根,胡椒少許,圓白菜1/4根,沙拉醬5大匙,檸檬兩片
做法:
香腸用開水煮兩分鐘左右,斜著切片。
圓白菜切塊,檸檬切成6等份。
把1和2倒入容器,加入沙拉醬再略撒胡椒粉拌勻。
香腸蒸蛋
材料:兩個(gè)蛋,少許鹽,涼水,少許蒸魚豉油,香油,煮熟的香腸切成碎末
做法: 首先燒水。在燒水的過程中就把蛋打勻,然后摻水再攪拌均勻。摻水的量,我掌握的是打好的蛋液的1/2。多了就太淡,少了就容易老,起蜂窩眼。然后放少許鹽和蒸魚豉油調(diào)味。調(diào)好后,滴入香油。
然后上鍋蒸?;鸩荒芴蟆U袅藥追昼姾?,蛋的表面已凝固,就把切好的香腸末撒進(jìn)去,再蓋上蓋子蒸幾分鐘。這樣,蛋蒸好了,香腸蒸熱了,香味和油也侵入蒸蛋里。
圓白菜炒香腸
原料:
圓白菜、香腸、干辣椒絲少許。
做法:
圓白菜切成小塊,洗凈瀝干水待用;香腸切成片待用。
鍋中少許油熱后,關(guān)小火,放入蒜片爆香,再放入花椒和干辣椒,放入香腸片炒出油,盛出待用;
炒鍋燒熱,放入油,放入圓白菜炒熟;炒圓白菜的時(shí)候,要大火快速翻炒;
最后倒入待用的香腸片翻炒均勻,放少許糖,加少許鹽調(diào)味即可。
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