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肉食品代加工可以“無添加”

2020-10-16 09:31:20

近年來,隨著問題食品事件頻發(fā),消費者對食品安全關注度越來越高,在食品添加劑方面,也存在諸多疑問。超市中,同一類食品,倘若外包裝上標注有“無添加”字眼,往往會吸引消費者更多的關注。但“無添加”就真的沒有任何添加劑嗎?盲目追求“無添加”又是否有意義呢?


越來越多的消費者出于對身體健康和生命安全的考慮,對食品的安全性要求越來越高,這當然值得肯定。但我們也不能因為過于追求食品的安全性而失去基本的理性。以目前市場上琳瑯滿目的各種宣稱“無添加”“零添加”的飲料、食品來說,很多商家不過是抓住了消費者追求食品安全的心理,以玩文字游戲的方式來忽悠消費者而已。如果消費者不分青紅皂白盲目追逐,不但多花了錢,還不一定能夠換來健康。

肉食品代加工

肉食品代加工可以宣稱“無添加”,但消費者卻不能“無理性”。食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味及防腐的需要而加入食品中的人工合成物質(zhì)或天然物質(zhì),標準范圍內(nèi)的添加是被允許且必不可少的。如果沒有防腐劑,很多食物會在短時間內(nèi)腐敗變質(zhì),其帶來的健康風險遠大于防腐劑本身。


作為理性的消費者,實在無須談“添”色變,而應該明白哪些是可以在食品中添加的,哪些是不能添加的。對這些信息,消費者自己當然無從知曉,所以就需要政府職能部門來告訴他們。


據(jù)了解,今年我國將開展對《食品中污染物限量》、《食品添加劑使用標準》等重點標準的跟蹤評價,掌握標準執(zhí)行情況,分析標準執(zhí)行中存在的問題,為修訂提供依據(jù)。國家衛(wèi)生和計劃生育委員會表示,為方便各方查詢使用標準,國家衛(wèi)計委開發(fā)了食品添加劑標準查詢軟件,以方便民眾上網(wǎng)直觀查詢哪些添加劑可用。這樣一來,消費者在購買飲料或食品之前,只要掏出手機對照查詢軟件一查,就一目了然了。此做法善莫大焉。


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